中心部は青紙スーパーで、地鉄はSUS405の完全三層です。 硬度は62～63°で表面は槌目仕様にしています。スーパー青クラッドは青紙スーパーとも呼ばれる鋼で青紙鋼よりも多く炭素（C）、クローム(Cr)、タングステン(W)などを含んでいます！高硬度と耐摩耗性、防錆性を実現した強靭な刃物鋼です。 ●商品詳細 包丁の種類 : 牛刀刃の種類 : 青銅S柄の種類 : 茶合板柄多層鋼 : なし刃渡り : 210mm刃厚 : 2mm刃幅 : 45mm刃付け : 両刃硬度 : 62〜63柄の長さ : 100mm重さ : 200g＊モニターの発色の具合により実際のものと色が異なる場合がございます。キーワードキャンプ おうち時間 お家 アウトドア 自炊 プロ キッチン キッチン用品 捌く 料理 料理道具 高級 包丁